鸡脖

食材简介

虽然鸡脖子上几乎没什么肉，都是骨头，但是这部分的肉比较活劲，不像鸡腿上的肉容易塞牙缝，所以很多人还是比较爱吃鸡脖子的。鸡脖子一般和鸡块红烧或者单独做成麻辣鸡脖、酱香鸡脖味道都是非常不错的。不过大家在吃鸡脖子的时候，一定要注意，鸡脖子上分布着淋巴细胞，一定要将它弄干净，最好是将鸡脖子周围的皮去掉，这样比较安全。鸡脖有很多腺体，平时饲料中有激素、药物残留，经常吃对身体不好，少吃为好。

营养价值

鸡脖里富含维生素E、维生素A、维生素C、钙，蛋白质、钠等微量元素，具有保护内脏，提高免疫力，消除水肿，改善血液循化等功效。

功效作用

1、提高生育能力

鸡脖子维生素E含量高 鸡脖子是一种营养价值很高的食材，它含有多种维生素，其中维生素E的含量最为出色，这种维生素被人体吸收以后，可以提高人类的生育能力，也能加快血液循环，对提高身体健康水平有很大的好处。

2、补钙

鸡脖子钙质丰富 鸡脖子中含有多种对人体有益的矿物质，像铁、锌以及钙等，其中钙的含量最高，另外鸡脖子中还含有一些骨胶原，它们进入人体以后能促进骨骼细胞再生，也能提高骨骼细胞的活性，能有效提高骨密度，同时也能起到良好的补钙作用。

3、补肾精

可缓解由于肾精不足所导致的小便频繁、耳聋、精少精冷等症状。

4、明目

鸡脖子含有维生素A、钙以及维生素E，对明目具有重要的作用。这是因为维生素A是合成视网膜合成视网膜视杆细胞感光物质，能够提高眼睛的抗病能力和预防夜盲;钙能增加眼球壁的弹性，预防近视的发生;维生素E对治疗白内障、视网膜病变等有一定的辅助治疗作用。

5、养心

鸡脖子可以保护心脏、保护心肌细胞、预防或是缓解心悸、心率失常等。

6、壮骨

鸡脖子含有丰富的维生素和微量元素，可帮助钙质吸收，促进骨质代谢。

7、健脑

鸡脖子可以提供优质蛋白，富含胆碱，可提高记忆力。磷是合成卵磷脂和脑磷脂的重要成分，可增强记忆力，延缓脑功能衰退;钙是脑代谢不可缺少的重要物质。

8、提高免疫力

鸡脖子富含蛋白质、维生素A、维生素C、维生素E以及微量元素等营养物质，能够促进身体分泌更多的免疫细胞，帮助清除体内的自由基，从而提高身体的免疫力。