包菜

食材简介

椰菜又叫甘蓝，别名卷心菜、包菜、洋白菜，圆白菜，刚白菜，莲白菜。广东、广西地区用其做的椰菜酸，是酸料里比较好吃的一种。我国各地都有栽培。甘蓝来自欧洲地中海地区，是西方人最为重要的蔬菜之一，属于十字花科芸苔属。甘蓝营养相当丰富，含有大量的维生素C，纤维素以及碳水化合物及各种矿物质，除此以外甘蓝内还含有维生素u，维生素u是抗溃疡因子，具有分解亚硝酸胺的作用

包心菜又叫卷心菜、甘蓝菜、洋白菜、洋白菜、高丽菜等，它归属于洋白菜的一个变异种类，在中国每个地区都是有这类蔬菜水果的种类。由于包心菜生产量大、耐存储，因此 一年四季我们都能够吃到这类蔬菜水果。但是包心菜非常容易招小虫子，因此 在种植的全过程中会应用很多的化肥，烹制以前，最好自来水侵泡为好。

椰菜的功效与作用

包心菜的营养成分

1、包心菜的水份成分高(约90%)，而发热量低，但是大部分包心菜丝沙拉中的发热量比单纯性的包心菜高5倍，因沙拉中常会带有富有植物油脂的调味品，想根据控制饮食来减肥瘦身的人最好用低脂肪的调味品做沙拉。

2、包心菜很有丰富多彩的钾、叶酸片，而叶酸片对巨幼体细胞贫血和畸形胎儿有非常好的防止功效，因此 ，怀孕的女性及贫血病人理应多吃些包心菜。

3、包心菜的营养成分与白菜相差无异，在其中维他命C的成分也要高于一倍上下。除此之外，包心菜含有叶酸片，它是洋白菜类蔬菜水果的一个优势。卷心菜中带有丰富多彩的维他命C、维生素E、β-胡罗卜素等，总的维他命成分比西红柿空出3倍。

4、含有维生素U。卷心菜中含有维生素U，对胃溃疡拥有 非常好的医治功效，能加快创口痊愈，是胃溃疡病人的合理食品。

包心菜的作用与功效

包心菜性温、味甘，归脾、肝胆经，可补骨髓、润五脏六腑、益心血、壮骨筋、利内脏器官、祛结气、清热解毒止疼，主冶睡眠质量不佳、梦多易睡、耳目不聪、骨节伸屈不好、胃腕疼痛等症状。

1、除菌

新鮮的包心菜有除菌、消炎的功效。喉咙肿痛、创伤肿疼、胃痛、牙痛时，能够将包心菜打汁后饮下或擦抹伤处。

2、提高机体免疫功能

包心菜能提升人体免疫力，预防流感。

包心菜的作用与功效及吃法

3、抗癌防癌

维护癌症病人的日常生活指标值，在抗癌蔬菜中，包心菜排到第5位，非常赫赫有名。

4、促消化

多吃包心菜，可提高胃口，促消化防止便秘。包心菜也是糖尿病和肥胖症病人的理想化食材。