何首乌

食材简介

何首乌（学名：Fallopia multiflora (Thunb.) Harald.），又名多花蓼、紫乌藤、夜交藤等。是蓼科蓼族何首乌属多年生缠绕藤本植物，块根肥厚，长椭圆形，黑褐色。生山谷灌丛、山坡林下、沟边石隙。产陕西南部、甘肃南部、华东、华中、华南、四川、云南及贵州。其块根入药，可安神、养血、活络，解毒（截疟）、消痈；制首乌可补益精血、乌须发、强筋骨、补肝肾，是常见贵细中药材。

对何首乌来说，可以起到促进头发乌黑的功效，而且我们坚持服用还是很不错的，因为何首乌是可以有乌发的功效，对于治疗少白头的问题，效果是非常好的。而且如果说我们出现了少年头发白的情况，那么就可以通过吃何首乌的方法来帮助我们解决了，还可以试试用何首乌来洗头，效果就更出色了。

何首乌还可以有降低血清胆固醇的功效，因为服用何首乌是可以有效的，帮助我们降低身体中的血清胆固醇。这样无疑是能够让我们避免心血管疾病产生的，同时何首乌对于我们预防常见的动脉粥样硬化以及冠心病的问题，都是非常有好处的，同时我们服用何首乌还可以帮助大家治疗老年人习惯性便秘的问题，对痔疮便血的情况也可以利用何首乌来改善。主要是因为何首乌中是含有大量的蒽醌类物质存在，这样就可以有一定的泻下功效产生，这样对我们解决习惯性便秘的情况是有好处的。

同时还可以利用吃何首乌的方法来帮助解决肺结核的情况。何首乌可以有抑制人型结核菌的作用产生，所以说可以利用何首乌来帮助我们治疗肺部疾病，特别是肺结核这样的问题，还可以利用何首乌来治疗，对我们健康有好处。

何首乌的营养价值

在何首乌中是有大量的营养物质存在，特别是其中的蒽醌类物质是非常丰富的，而且对人体来说，摄入了这种物质可以起到降低胆固醇、降血糖的功效，同时何首乌对我们抗病毒、强心、促进胃肠蠕动等情况都是有意义的，而且何首乌还可以起到促进纤维蛋白溶解的功效，对我们常见的心血管健康有好处，是大家预防心血管疾病的好选择。

何首乌对于延缓衰老、强身健体特别有帮助，特别对我们保健心脏的健康也有意义们主要是因为在何首乌中是有大量的卵磷脂存在，而这种物质实际上属于脑组织、血细胞和其他细胞膜所最需要的组成物质了，所以说我们经常的食用何首乌很不错，这样可以起到治疗神经衰弱、白发、脱发、贫血问题的功效，这样对延缓衰老是有意义的。

吃何首乌还可以帮助我们预防动脉粥样硬化的功效，对我们预防心血管健康是有好处的，在何首乌中是有大量的卵磷脂、蒽醌衍生物存在，同时在其中的大黄酚等物质也是很丰富的，这样就可以帮助我们人体预防疾病，对于抑制胆固醇升高的情况，减少胆固醇的吸收也有意义，这样就可以有效的预防胆固醇在我们人体中沉积的问题，所以说对预防心血管健康有意义。