黑橄榄

食材简介

黑橄榄果可生食，果肉腌制"榄角"(或称"榄豉")作菜，榄仁为饼食及肴菜配料佳品;种子油供食用、制肥皂或作其他工业用油。木材灰黄褐色，材质颇坚实，用途与橄榄同。黑橄榄的最好品种是"车酸榄"，它的特点是味香肉软，工夫甚少变坏(带松香味)，已坏的黑橄榄，肉硬无味，不宜食用。

营养价值

黑橄榄含钙质和维生素C，营养丰富，其中维生素C的含量是苹果的10倍，梨、桃的5倍。 黑橄榄药用檀香营养丰富，果肉内含蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质。认为，橄榄性味甘、酸、平，入脾、胃、肺经，有清热解毒，冬春季节，每日嚼食2～3枚鲜橄榄，可防止上呼吸道感染。儿童经常食用，对骨骼的发育大有益处。

功效作用

1.预防骨质酥松

黑橄榄是生活常见的一种常绿乔木食物，从它的提取油脂中发现有大量的微量元素钙，这种钙易于人体吸收和利用，平时人们食用以后能起到良好的补钙作用，可以提高骨密度，预防骨质疏松。

2.补充维生素

黑橄榄是一种维生素含量特别高的食材，特别是维生素c的含量十分出色，平时人们食用黑橄榄以后能满足身体对多种维生素的需要，可以促进身体代谢，提高身体的抗病能力，对人体的健康具有好处。

3.清热解毒

黑橄榄的叶子可以入药，具有一定药物价值，具有一定清热解毒和消肿止痛的功效，主要多用于人类感冒和气管炎以及肺炎等多种疾病的治疗，治疗时可以把黑橄榄的叶子加清水煎制，然后服用，每天一次，治疗效果十分明显。

4.祛风除湿

祛风除湿也是黑橄榄的重要功效之一，它的根具有舒筋活络和祛风除湿的功效，平时把它用加清水煎汤服用，可以治疗人类的风湿骨痛和手足麻木，适量食用对人体的健康是具有一定好处的。