白芸豆

食材简介

白芸豆是西餐中常用的名贵食用豆。颗粒肥大，整齐、有光泽，用作配菜可谓锦上添花，在国内外享有盛名。

据测，每百克芸豆含蛋白质23.1克、脂肪1.3克、碳水化合物56.9克、胡萝卜素0.24毫克、钙160毫克、磷410毫克、铁7.3毫克及丰富的B族维生素，鲜豆还含丰富的维生素C。芸豆粒大饱满、质地细腻，富含沙性，食法多样，可煮可炖，作豆馅、豆沙，做汤菜、烧肉、制罐头或冷饮、糕点、甜食小吃等均相宜。

功效作用

1、减肥瘦身

白云豆是一种低脂低热量的健康食材，减肥瘦身是他最重要的功效，平时人们食用白芸豆能吸收大量的淀粉酶和膳食纤维，它们能加快身体内脂肪的分解与代谢并能增加人体饱腹感，抑制身体对其他食物的摄入，经常食用能让体重明显减轻。

2、预防高血压

人们适量吃一些白芸豆，还能预防高血压发生，因为白芸豆中微量元素钾的含量特别高，它能促进人体内钠盐代谢，而微量元素那又是导致人类血压升高的重要存在，它数量减少以后人体出现高血压的几率就会明显下降。白芸豆对人类心脏还有明显保护作用，能防止心肌无力和心肌缺血以及心律不齐等多种常见心脏病发生。

3、预防癌症

白芸豆中含有丰富的球蛋白，人们食用它后能加快身体内免疫球蛋白再生并能提高人体内淋巴细胞的活性，能让人体抗病毒能力明显提高，白芸豆中含有的活性酶还能加快人体内多种毒素代谢，平时坚持使用白芸豆能增强人体抗癌能力，预防癌症发生也能防止癌细胞扩散，能让癌症患者病情慢慢减轻。