海鲫鱼

食材简介

海鲫鱼在生殖季节时，雄鱼的臀鳍上有明显的腺状体，鳍条延长。下咽骨愈合，细长，有小齿。冷温性近海鱼类。体长一般160～230毫米。卵胎生，雌鱼子宫分隔成多室，每胎产小鱼30到50尾，在黄海常可捕到。

营养价值

海鲫鱼热量不高，每100g可食用部分的海鲫鱼，可以产生108 大卡的热量，其中蛋白质17.1g，脂肪2.7g，含有维生素A，维生素E，以及钙、铁、锰、硒、镁、铁、铜、钾、钠等矿物质，另外，还含多种氨基酸，牛碘酸，黄嘌呤，硫胺素、烟酸等微量元素。

功效作用

1.增强体质

海鲫鱼富含矿物质，尤其是丰富的钙、镁、磷元素，食用可以促进骨骼的强度，并且的锌元素含量不少，可以增强新陈代谢酶的活性，促进肌肉的生长，丰富的蛋白质可以为人体肌肉的合成提供原料，适当食用一些海鲫鱼可以增强自身的体质。

2.促进人体生育发展

海鲫鱼含有丰富蛋白质、不饱和脂肪酸，多种维生素，以及钙、锌、磷、镁等矿物质元素，这些营养物质均属于人体必需的营养成分，食用有利于促进人体的生长发育，并且能够维持人体正常的生理功能。

3.预防心脑血管疾病

海鲫鱼中含有不少维生素、不饱和脂肪酸、多种矿物质，这些营养物质可以维持血管弹性，能够一定程度上有效预防过多的脂肪堆积在心血管内，适合一些冠心病、动脉硬化等患者食用，具有保护及预防心脑血管的作用。

4.改善皮肤情况

海鲫鱼中含有丰富维生素，具有不错的抗氧化作用，有利于预防自由基攻击细胞导致皮肤细胞衰老、损伤，可以平滑肌肤，调节油脂平衡，而蛋白质可以为人体合成胶原蛋白提供原料，因此适当吃些海鲫鱼可以美容养颜。