龙口粉丝

食材简介

龙口粉丝，山东省烟台市特产，中国国家地理标志产品。由于地理环境和气候优势，招远粉丝以"丝条均匀、质地柔韧、光洁透明"而闻名远近。1860年，招远粉丝开始集散于龙口港装船外运，为与烟台其他地区的粉丝区别开来，包装物上标以"龙口粉丝"、"招远基本地"字样，始称"龙口粉丝"。

龙口粉丝的营养成分主要是碳水化合物、膳食纤维、淀粉、蛋白质、烟酸和钙、镁、铁、钾、磷、钠等矿物质。龙口粉丝中碳水化合物含量较高，摄入碳水化合物的同时，能获得蛋白质、脂类、维生素、矿物质、膳食纤维等其它营养物质，而且还能储存和提供热能，也是维持大脑功能必须的能源，同时能调节脂肪代谢。

功效作用

1.增进食欲

龙口粉丝中含有蛋白质、磷脂等，这些具有兴奋神经、增进食欲的作用，而且粉丝有良好的附味性，它能吸收各种鲜美汤料的味道，再加上粉丝本身的柔润嫩滑，更加爽口宜人，凉拌更佳。可以为机体提供日常所必需的营养。

2.振奋精神

龙口粉丝中的主要物质是淀粉，在食用粉丝后，淀粉会被分解成葡萄糖，可以为人体供能，可以缓解因能量不足带来的困乏，精神不振的症状。

3.保护肾脏

粉丝内还含有丰富的胰蛋白抑制剂，可以起到保护肝脏、减少蛋白分解的作用，从而可以有效保护我们的肾脏。

4.降低胆固醇

粉丝中含有一种球蛋白和多糖，能够促进动物性胆固醇在肝脏内分解为胆酸，加快胆汁中胆盐的分泌并且降低小肠对胆固醇的吸收，故有降低胆固醇的作用。

5.增强人体免疫力

粉丝中含有一定量的蛋白质，蛋白质可以增强人体免疫力，可保护机体免受外界的刺激，而且还能促进机体的正常代谢。