百里香

食材简介

百里香属是唇形科下的一属，包括大约350种多年生的芳香草本植物。最高约38厘米，生长在欧洲、北非和亚洲。欧洲传统上认为百里香象征勇气，所以中世纪经常用它赠给出征的骑士。在中国称为地椒、地花椒、山椒、山胡椒、麝香草等，产于西北地区。百里香原产于南欧，被作为一种美食的香料而广泛种植。

营养价值

百里香所含的成分很多，主要含黄芩素葡糖甙、水犀草素-7-葡萄糖甙、芹菜素、黄芩素等黄酮类成分，百里香酚、香荆芥酚、芳樟醇、对-聚伞花素、γ-松油烯、α-松油醇、姜烯、龙脑等挥发油成分。

功效作用

1.祛痰止咳

百里香中含有的百里香酚成分，能促进气管纤毛运动，有利于气管粘液的分泌，易起祛痰作用，再加有杀菌作用，可用于治疗气管炎、百日咳等病症。

2.改善脑血循环

百里香含有的黄芩素具有降低脑血管阻力，改善脑血循环、增加脑血流量及抗血小板凝集的作用。临床用于脑血管病后瘫痪的治疗。

3.镇静安神

百里香所含的芹菜素具有抗氧化、镇静、安神的作用，对心神不定者有一定的疗效。

4.止痛

百里香具有止痛的作用，对脘腹疼痛、牙痛、外伤周身痛、小便涩痛、疮痈肿痛有一定的疗效。

5.清暑解热

百里香还具有清暑解热的功效，《甘肃中草药手册》中记载百里香“清暑解热，和胃止呕。主治中暑烦热、恶心呕吐、不思饮食等症。”

6.健脾消食

百里香性平，归肺、肝经，有健脾消食的功效，对小腹胀满、消化不良有一定的疗效。