乌梅干

食材简介

乌梅干主要是用新鲜的乌梅晒干之后制作而成的一种便于携带的干果。它的营养价值非常丰富，里面含有大量的柠檬酸、苹果酸、琥珀酸等酸性物质，摄入人体之后，可以有效的促进肠道内消化液的分泌，从而促进胆固醇代谢物的排泄，有利于肠道蠕动、缓解便秘。其中含有的糖分和维生素c也比较丰富，具有一定的抗菌效果，而且可以美容养颜，可以消除颜面部位的。

乌梅干在生活中十分常见，它既是一种中药材，也是人们最喜欢吃的一种休闲零食，它味酸略甘，韧性十足口感持别好。人们食用乌梅膏以后，能吸收丰富维生素和氨基酸，能调理脾胃，也能提高肠胃消化功能，它还能清血排毒预防多种疾病发生，下面是对它功效的详细介绍喜欢吃乌梅干的的可以重点了解一下。

1、解酒排毒

乌梅干中含有多种天然活性成分，它能加快人体的一些常见毒素分解，人们在喝酒以后可以及时吃一些，我都没干，它能增强肝脏的解毒功能，并能加快酒精分解和代谢，可以防止酒精对人体肝脏产生伤害，并能让人们喝酒以后出现了恶心头痛等症状很快消失。

2、止吐

乌梅干是一种味道偏酸的食物，它能促进消化液分泌，也能提高肠胃功能，并能起到明显的止吐作用，特别是女性在怀孕期间出现孕吐时，可以及时吃一些乌梅干，它能让呕吐症状很快减轻，而且能提高孕妇身体对食物的吸收与利用率，能让孕妇身体吸收到更丰富的营养。

3、缓解身体疲劳

乌梅干虽然是一种味酸的食物，但它在被人体消化吸收以后，却会产生大量的碱性成分，能促进人体乳酸代谢，而乳酸又是导致人体出现疲劳的重要存在，它的数量减少以后，人体疲劳症状就会明显减轻。平时人们多吃一些乌梅干，还能为身体补充能量，能让人体的抗疲劳能力明显增强。

4、涩肠止泻

乌梅干不单能当零食供人们使用，它还可以入药，它入药以后具有明显的色长直泻作用，而且能消除人类肠道中的炎症，平时人们出现腹痛腹泻和痢疾等多种肠道疾病时，都可以直接用乌梅干煮水喝，它能让腹泻症状很快减轻，在用它煮水的时候如果能加入适理的诃子和罂shu壳则会让它涩肠止泻的作用更加出色。

乌梅的营养功效

《本经逢原》：“乌梅酸收，益津开胃，能敛肺涩肠，止呕敛汗，定喘安蛔。”中医认为，乌梅味酸涩平，性平，具有敛肺，涩肠，生津，安蛔的功效。中医临床常用于治疗肺虚久咳、久痢滑肠、虚热消渴、蛔厥呕吐腹痛、胆道蛔虫症等病症。

《本草经疏》曰：“乌梅味酸，能敛浮热，能吸气归元，故主下气，除热烦满及安心也。”故对于长期反复出现口腔溃疡、口干咽干、咽喉肿痛、长期干咳无痰等症的病人，如果血糖正常，每天适量饮一杯冰糖乌梅茶，往往能够收到意想不到的效果。

现代药理学研究发现，乌梅及其制剂在体外对大肠杆菌、痢疾杆菌、伤寒杆菌、霍乱杆菌、金黄色葡萄球菌等多种细菌及真菌等有一定的抑制作用，防止感染性疾病的发生，增强人体抗病能力;在体内，乌梅具有消毒的功能，可以有效地防止食物在胃肠中腐化。

营养学认为，乌梅中含有较多的苹果酸、草酸、琥珀酸、枸缘酸、延胡索酸等有机酸，能够中和食物在代谢过程中产生的酸性物质，从而有助于消除疲劳，尤其适合长期坐在办公室的人员食用。

此外，乌梅还能够刺激胃液分泌，增进食欲，对于病后康复，食欲较差的病人，不妨每日吃上一两只乌梅，可以辅助恢复食欲，调节胃肠功能。每逢佳节，亲人朋友相聚，有时未免多喝两杯，酒后泡上一杯乌梅茶，可以辅助缓解酒后引起的头晕头痛等症。