猪肚

食材简介

新鲜的猪肚富有弹性和光泽，白色中略带浅黄色，粘液多；质地坚而厚实；不新鲜的猪肚白种带青，无弹性和光泽，粘液少，肉质松软，如将肚翻开，内部有硬的小疙瘩，不宜选购。具有治虚劳羸弱，泄泻，下痢，消渴，小便频数，小儿疳积的功效，同时能用猪肚烹调出各种美食。

营养价值

猪肚中含有大量的钙、钾、钠、镁、铁等元素和维生素A、维生素E、蛋白质、脂肪等成分。每100毫克猪肚，含有热量110大卡，钾171毫克，胆固醇165毫克，磷124毫克，钠75.1毫克，蛋白质15.2克，硒12.76微克，镁12毫克，钙11毫克，脂肪5.1克，叶酸3.8微克，烟酸3.7毫克，维生素A 含量3微克，铁2.4毫克，锌1.92毫克，碳水化合物0.7克，维生素E含量0.32毫克，维生素B2含量0.16毫克，锰0.12毫克，铜0.1毫克，维生素B1含量0.07毫克，维生素B6含量0.05毫克。

功效作用

1、壮阳

猪肚，甘能补益，咸以入肾，能补肾气，固精关，又有益脾补肾的功效，可以治疗肾虚不固之遗精滑精，有补肾壮阳的功效。

2、补肾缩尿

猪肚性平，味甘、咸，具有补益肾气，强健补肾的功效，可以治夜尿过频、肾虚遗尿、小儿遗尿、尿失禁等症状，具有补肾缩尿的功效。

3、增强体质

猪肚营养丰富，并且含有很多蛋白质，食用呢更可以增强体质，不仅补充身体营养，还可以为产后体虚的女性补气。

4、美容养颜

猪肚中含有的维生素A、胡萝卜素、视黄醇因子等成分，可以调节表皮及角质层新陈代谢、抗衰老、去皱纹、能减少皮脂溢出、使皮肤有弹性、淡化斑点、柔润肌肤、增强皮肤皮肤抵抗力，具有美容养颜的功效。