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本菜谱创建于2020-12-18 17:01:51
“ 干炸带鱼是一道很下饭的配菜，很多人都喜欢吃带鱼，干炸带鱼又香又酥，外脆里嫩，小孩特别爱吃。 ”
烹饪食材
干炸带鱼的做法步骤
- 1.
首先把带鱼放到盆中。用厨房剪子清理带鱼的内脏，再剪掉带鱼的头，把两条带鱼都处理干净后，把处理好的带鱼放到自来水冲洗干净，特别是带鱼肚子里的黑膜一定要清洗干净
- 2.
清洗干净的带鱼沥干水分后，用厨房剪子剪成大小一致的块状。这个时候加入适量的盐调味。
- 3.
再加入花椒粉增加口感，最后加入料酒去带鱼的腥味，把所有的调料都放入盆中后，用筷子把带鱼里的调料混合搅拌均匀后，腌制20分钟
- 4.
锅中倒入花生油烧至六成热的时候。取一个盘子放入麦芯粉，把腌制好的带鱼薄薄地裹上一层面粉。把裹好面粉的带鱼放到锅里大火定型后转小火慢慢炸至
- 5.
炸至表面金黄色时捞出沥干油分。把炸好的鱼再次放入油锅复炸一遍，这样炸出来的带鱼外酥里嫩，鱼刺都会炸酥了呀，把炸好的带鱼装盘，盘底铺点生菜有食欲
分类：
晚餐
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