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鹰嘴豆泥蟹饼的做法
螃蟹除了清蒸、爆炒,还能怎么吃呢?不用面粉,只用鹰嘴豆泥做支撑,裹上面包糠炸出金黄香脆的蟹饼,咬一口就感觉炸物是谁都不能抵抗的呢!

烹饪食材

主料
辅料
调料

鹰嘴豆泥蟹饼的做法步骤

  • 1.

    鹰嘴豆提前泡水,高压锅煮到豆子软烂,把豆子捞出,沥干水分,捣成泥

    怎么做鹰嘴豆泥蟹饼
     
  • 2.

    料理盆中加入鹰嘴豆泥和蟹肉,菠菜洗净沥干,写成碎,放入料理盆,再打一颗蛋,加盐调味,搅均均匀

    怎么做鹰嘴豆泥蟹饼
     
  • 3.

    把拌好的蟹肉豆泥填进模具里,填满后按压紧实,拿起模具,做成塔状。把蟹饼全部均匀裹上面包糠

    怎么做鹰嘴豆泥蟹饼
     
  • 4.

    平底锅热油,放入蟹饼,底部炸至焦黄后,翻面继续炸

    怎么做鹰嘴豆泥蟹饼
     
  • 5.

    捞出蟹饼,放在厨房纸上沥油;盛盘,淋上蛋黄酱食用。

    怎么做鹰嘴豆泥蟹饼

分类: 早餐下午茶

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