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肉松面包的做法
香气扑鼻的肉松面包是非常受欢迎的一道烘焙,柔软而美妙的肉松面包是早餐的标配。肉松是我国著名的特产,具有营养丰富,味美可口,携带方便等特点。

烹饪食材

主料
辅料
调料

肉松面包的做法步骤

  • 1.

    制作面团,面包机放牛奶,全蛋液,两个角放上盐和糖,放高筋面粉,面粉挖个坑,放上酵母,揉面五六分钟。

    肉松面包的做法步骤
  • 2.

    面团稍微光滑时放入25克黄油,揉面至光滑,可以拉出薄膜,放温暖处盖保鲜膜发酵至2倍大。

    肉松面包的做法步骤
  • 3.

    轻揉按压面团排气,盖保鲜膜松弛15分钟,擀成28寸方盘大小的饼,放入方盘,四个角扯到边,叉子叉孔排气。

    肉松面包的做法步骤
  • 4.

    二发,放温暖处发酵1.5倍(厚),也可放烤箱里,下面放一碗热水发酵。

    肉松面包的做法步骤
  • 5.

    刷全蛋液,撒上白芝麻,葱花,葱花可放适量的油拌一下,以防烤糊。

    肉松面包的做法步骤
  • 6.

    烤箱中层,上下火,180度预热,烤15分钟左右,看上色满意就可以了,烤网上放油纸(稍长点)倒扣,拿掉烤盘,晾1到2分钟。

    肉松面包的做法步骤
  • 7.

    放上肉松,沙拉酱,趁热卷起来。卷法:把要卷起的一端横着轻轻切两刀,不切断,擀面杖放到长出的油纸下面,一边把擀面杖卷入油纸,一边将面包片推成卷,整理好。

    肉松面包的做法步骤

分类: 早餐下午茶

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