“ 玉雪奶香冰皮月饼是一种小吃，主要食材粘米粉和牛奶制作而成，米软糯香甜，牛奶香气浓郁，营养丰富。玉雪奶香冰皮月饼做法简单，好吃又健康！ ”
烹饪食材
玉雪奶香冰皮月饼的做法步骤
- 1.
粉类混合过筛，分多次加入牛奶，搅拌均匀至无颗粒。加入炼乳和油，搅拌均匀。静置30分钟。
- 2.
蒸锅烧开水，面糊入锅前再搅拌均匀（因为油会上浮），蒙上保鲜膜，隔水蒸25分钟。
- 3.
蒸熟的标志：颜色一致，没有流动性。用叉子或者筷子将面团搅拌至碎烂。
- 4.
不烫手时，揉至均匀光滑，入冰箱冷藏至少1小时。时间充裕的话，过夜。
- 5.
准备馅料：白芸豆馅加奶粉加提前泡软切碎的提子干，拌匀，冷藏。时间不足就冷冻15-20分钟。
- 6.
准备糕粉：10克糯米粉加入平底锅，小火炒至微微发黄备用。
- 7.
冰皮分团：25克/个，想要别的颜色的，可以加入适量的抹茶粉、可可粉、红曲粉、紫薯粉等。
- 8.
馅料分团。像包凤梨酥那样，利用虎口的均匀收拢力包月饼。冰皮基本不粘。如果粘手就少拍点糕粉。
- 9.
月饼模具抹油撒糕粉，在桌子上磕掉多余的糕粉，将月饼收口朝上放入模具，然后压印。冷藏至少1小时后食用。
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