“ 桃之夭夭,灼灼其华,粉色的桃花酥香酥可口,带你体验一场中式浪漫。 ”
制作油皮:碗中加入120g中筋面粉、40g猪油、50g清水、12g细砂糖,用刮刀搅拌成棉絮状,用手或者厨师机揉成光滑不粘手的面团。
制作油酥:将95g低筋面粉、50g猪油混合均匀,混合好的油酥,加入适量的粉色可食用色素揉匀。
做好油皮和油酥分别包上保鲜膜,松弛15分钟,松弛好的油皮和油酥平均分成12份并搓圆。同时,将320g红豆馅也平均分成12份并搓圆。
包酥:取一份油皮,略微压扁,擀平,包入一份油酥,捏紧收口,避免油酥跑出来,包好的面团收口朝上,轻轻按扁,用擀面杖从中间往两头擀成约10cm长舌形。
将面皮从上至下或者从下至上卷起来,做好后,盖保鲜膜松弛15分钟左右。其实按顺序来,所有面皮卷好时,第一个已经松弛完毕了。
松弛好的面团,竖着放,稍微按扁,继续用擀面杖从中间往两头擀成约15cm长舌形形,重复第二次卷好。同样,也是覆上保鲜膜松弛15分钟。
取一个卷用大拇指中间压一下,然后两边往中间靠,用擀面杖擀成边薄中心厚的圆片,取一份豆沙馅放在面皮中间,包好捏紧收口。
包好豆沙馅的小圆球,收口朝下,用手掌掌心摁圆,不要太薄就好。再用小刀平均切,分出6个花瓣,注意留出花心的位置,用大拇指和食指捏出花瓣形状。
用小刀在每瓣花瓣上压处两条划痕,在花心的位置上点上少许蛋黄液,撒上适量的白芝麻。
做好的依次摆入烤盘,送入已预热好的烤箱中层,上下管175度烘烤25分钟即可出炉。
请你吃天上的星星。
山楂糕又叫京糕,从清代开始成为小吃。 山楂糕味道酸甜,十分开胃,而且对胃也有一定的保护作用。
夜宵吃点什么好呢?来一道百花酿秋葵吧,好吃又清淡,深夜吃也不会有负罪感!
可乐饼是由法国传入日本的,在日本很多影视剧中都有出现过,也是日本比较有名的小吃,香酥可口。
松仁玉米是东北的传统名菜。玉米中含有大量的钙质,还有丰富的卵磷脂和维生素E等营养素。这些物质有降低胆固醇、防止细胞衰老以及减缓脑功能退化等功效。
南方人的夏天是啤酒加宵夜的季节,有吃宵夜习惯的人都知道,宵夜桌上最少不了的就是各式炒螺,而最受欢迎的就是香辣炒钉螺,这种长相神似螺丝钉的螺一旦香辣爆炒过后滋味可不一般,酱香浓郁还带有海鲜特有的香味就能令人垂涎三尺,一口螺肉一口汤汁,十分的下酒。
梅菜扣肉上色均匀,梅菜鲜香,肥瘦两相宜,省略了大火猛蒸,依然软糯喷香,不焦不燥还省油。
虾仁滑蛋的主料为虾仁和鸡蛋,软嫩的炒蛋配上清脆的虾仁,用料简单,营养美味。
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