腰果含有的碳水化合物含量十分丰富,食用可以促进消化腺产生大量的消化液,导致胃中大量的胃酸蓄积,而大量的果胶会和大量的胃酸反应,生成一些不好消化的成分,加重消化负担,容易出现消化不良的情况。
常见的富含果胶的食物有:黑枣、无花果、火龙果、果胶阻隔剂、柿子、西红柿等。
腰果中脂肪含量会很高,每100克腰果中含有的脂肪在37克左右,其中含有的一部分是饱和脂肪酸,可以直接穿透血脑屏障,有为大脑提供营养成分的作用,可以促进大脑发育,属于优质脂肪,如果和饱和脂肪酸一起食用,会降低不饱和脂肪酸的吸收率,导致营养价值降低。
常见的富含饱和脂肪酸的食物有:奶茶、糕点、肥猪肉、肝脏、禽类皮、猪皮、猪油、油炸食品等。
腰果中含有丰富的蛋白质,比鸡蛋中含有的蛋白质更高,是一种蛋白质的良好补充剂,如果和富含鞣酸的食物一起食用会再胃中相互反应,生成不好消化的络合物,降低蛋白质的吸收,同时增加消化难度。
富含鞣酸的食物有:香椿。柿子、竹笋、生香蕉、生木瓜、生猕猴桃、生无花果等。
腰果中含有丰富的蛋白质,并且磷含量很高,食用之后体内单钠尿酸盐含量升高,如果再和一些富含磷元素的食物一起食用,体内单钠尿酸盐浓度快速升高,有可能会在关节部位析出晶体,导致关节痛等不适情况。
富含磷元素的食物有:香菇、啤酒、大豆、肝脏、花生、核桃等。
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