“ 红烧肘子是鲁菜中的经典菜品,也是宴客时的大菜,营养丰富,浓油赤酱,咸而不腻,风味独特。这道菜很适合做给亲戚朋友吃。 ”
肘子剔骨洗净,把皮上的零星猪毛拔干净。
炒糖,很关键的一步,凉油放三勺糖(根据肉的多少适当调整)下锅,开小火翻炒,炒至糖出泡沫子。
倒入肘子翻炒均匀,炒到肉肉出油,如果是用五花肉烧的话这样会出很多油,烧出来肥而不腻,倒入两碗温水,水一定要一次性加够,放入花椒,姜片和八角,根据个人口味放入生抽、老抽、料酒,开大火烧开二十分钟后,转中小火,期间一直保持盖锅盖收汁,收汁期间隔十五分钟左右可以看看汤汁的上色情况,再自行调整。
汁收的差不多的时候就可以放盐调味了,尝尝咸淡,建议稍微多放一点点盐,汤味比平时吃得感觉偏咸点就对了,盖上锅盖趁热焖个五分钟,肉会吸收盐味并且颜色会加深。
馒头是很多人喜欢吃的家常美食,做法简单,饱腹感强,是营养主食的最佳选择之一。不过馒头可不是只有白色的,还可以做出更多花样!
鸡腿肉质紧实,味道鲜美,营养丰富。烤鸡腿的制作方法很简单,外酥里嫩,香气浓郁,老少皆宜,非常适合摆上餐桌。
这道菜是专属于重口味朋友们的,用榴莲肉来炖鸡,色香味俱全,超级好喝,其实喝下去并不会有很重的味道,有的是榴莲的清香。
对爱喝汤的我来说,汤简直就像命一样离不得,今天就分享一碗能量满满的茶树菇排骨汤的做法,砂锅煲出来香味四溢,想到这就想马上来一碗。
配料简单,做法也不复杂,很适合在家做的一道菜,茄子很容易入味,因此也不怕做出来不好吃,对新手下厨房也非常友好。
懒得做饭了,宅在家里,早餐完全可以自己尝试做一下这一块款香蕉博饼,独有的香蕉的香味,配上酥酥脆脆的口感,释放你的味蕾。
咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。
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