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本菜谱创建于2020-11-24 16:18:24
“ 木须肉是一道经典鲁菜，它的主要食材是黄瓜、猪肉、木耳、鸡蛋，营养丰富，清淡好吃，老少皆宜。木须肉虽然是名菜，但是做法很简单。 ”
烹饪食材
木须肉的做法步骤
- 1.
猪肉洗净切片，调入料酒、生抽、淀粉、家乐鸡粉和植物油，抓匀腌制20分钟左右。
- 2.
提前泡发好的木耳洗净撕小朵。 锅中烧开水，加少许盐，倒入木耳焯水1分钟左右捞出备用，胡萝卜和黄瓜分别切片，葱切斜段，姜切丝。
- 3.
鸡蛋打入碗中打散。 热锅热油，倒入蛋液，用筷子以打圈的方式将蛋液炒成鸡蛋块，即木须，装盘备用。
- 4.
热锅热油，倒入腌好的肉片翻炒至熟，颜色变白盛出备用。
- 5.
炒锅倒入适量植物油，爆香葱段和姜丝。 下入胡萝卜片和木耳翻炒，放入黄瓜片和炒好的肉片，调入酱油、鸡粉和适量薄薄的水淀粉稍微炒一会儿，放入鸡蛋块，调入适量盐翻炒均匀即可出锅。
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