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脆皮五香炸带鱼的做法
炸带鱼外酥里嫩,鱼香扑鼻,多吃鱼肉还对大脑有好处哦。

烹饪食材

主料
辅料
调料

脆皮五香炸带鱼的做法步骤

  • 1.

    带鱼剪去去头部、鱼鳍,去内脏清洗干净,切成段后加入五香粉3/4茶匙、盐1茶匙、白糖3/4茶匙、胡椒粉、料酒、味精、切片的生姜抓匀腌制2小时,用厨纸吸干鱼表面的水分。

    脆皮五香炸带鱼
  • 2.

    鸡蛋打入碗中,加入面粉、泡打粉、1/4茶匙五香粉、1/4茶匙盐、白糖1/4茶匙和适量水搅拌成脆炸糊,带鱼分别裹匀脆炸糊。

    脆皮五香炸带鱼
  • 3.

    裹好脆炸糊的的带鱼放入7成热的油锅内炸至2面金黄捞出。

    脆皮五香炸带鱼
  • 4.

    锅内油重新加热至8成热。

    脆皮五香炸带鱼
  • 5.

    放入带鱼复炸一遍。

    脆皮五香炸带鱼
  • 6.

    复炸大约30-60秒左右控净油捞出装盘。

    脆皮五香炸带鱼
分类: 鲁菜午餐油炸

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