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腌笃鲜的做法
咸肉经过处理满溢的香味让人难以忘怀,腌笃鲜在锅中小火慢炖的嘟嘟声更是让他这个菜名更加生动,喜欢的小伙伴们尝试起来吧。

烹饪食材

主料
辅料
调料

腌笃鲜的做法步骤

  • 1.

    咸肉一块(五花肉表面擦干净,然后厚厚裹上一层盐,放外面晾晒,每天去掉渗出的水分裹上盐,直到不出水)

    腌笃鲜的家常做法步骤图
  • 2.

    先肉切成块。

    腌笃鲜的家常做法步骤图
  • 3.

    冬笋洗干净切成滚刀块,怕涩可以焯一下水。

    腌笃鲜的家常做法步骤图
  • 4.

    百叶结洗净泡开

    腌笃鲜的家常做法步骤图
  • 5.

    提前炖上一国老排骨浓汤。

    腌笃鲜的家常做法步骤图
  • 6.

    下入冲洗干净表面盐分的咸肉。

    腌笃鲜的家常做法步骤图
  • 7.

    然后加入笋块。

    腌笃鲜的家常做法步骤图
  • 8.

    小火慢炖一小时,放入百叶结,然后继续小火炖一小时。

    腌笃鲜的家常做法步骤图
  • 9.

    最后根据喜好加食盐或者不加都行。

    腌笃鲜的家常做法步骤图

分类: 徽菜晚餐

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