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排骨炖土豆的做法
排骨鲜香,土豆软糯,配上一碗米饭,保证吃得饱饱的。

烹饪食材

主料
辅料
调料

排骨炖土豆的做法步骤

  • 1.

    排骨斩小块焯掉血水后冲洗干净备用,土豆去皮洗净切成小块放入清水中备用,姜切片,蒜切片,葱切葱花,备齐香料。

    排骨炖土豆的家常做法
  • 2.

    锅中倒入适量的食用油烧热,放入冰糖翻炒至融化变成焦黄色,放入排骨翻炒至上糖色,放入葱姜蒜和八角、桂皮、香叶、干红辣椒翻炒出香味。

    排骨炖土豆的家常做法
  • 3.

    加入料酒,加入生抽,加入老抽,翻炒至上色。

    排骨炖土豆的家常做法
  • 4.

    加入适量的清水,没过食材即可,大火烧开转小火炖煮30分钟,加入土豆,继续小火炖煮10-15分钟。

    排骨炖土豆的家常做法
  • 5.

    炖煮肉烂土豆软糯时加入鸡精,加入盐调味,再转大火收汁即可。

    排骨炖土豆的家常做法

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