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宫保鸡丁的做法
宫保鸡丁是家喻户晓的名菜了,色泽赤红诱人,酸辣口,鸡肉滑嫩,花生米爽脆,大葱也好吃。是一道超级下饭菜!

烹饪食材

主料
辅料
调料

宫保鸡丁的做法步骤

  • 1.

    鸡胸肉先切条,再切粒 加适量料酒,生抽,淀粉,盐(少放),抓匀。腌制入味。

    宫保鸡丁的做法大全
  • 2.

    胡萝卜,黄瓜,切丁 花生一小份准备好,大葱切段 蒜切片 干辣椒切段,兑汁: 糖,醋,盐,料酒,生抽,清水,1:1:1:1:1:1 可根据自己口味调整 水淀粉另外调一碗,最后勾芡用。

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  • 3.

    热锅冷油,油温约4成热,小火下花生米,颜色稍深,捞出,颜色稍深,捞出,变白,盛出。

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  • 4.

    添底油,加适量豆瓣酱,炒出红油,添底油,加适量豆瓣酱,炒出红油,入胡萝卜丁,快速翻炒,炒好的鸡丁入锅,翻炒入味,兑好的酱料汁,翻炒,黄瓜丁入锅翻炒,加花生米翻炒,加花生米翻炒。

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