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藤椒鸡的做法
这是吃了就会爱上的一道锋味,藤椒的香,让人欲罢不能,藤椒鸡,小清新却不失霸道,怪麻、微辣、清香,鸡的鲜和嫩在藤椒的衬托下发挥的淋漓尽致。

烹饪食材

主料
辅料
调料

藤椒鸡的做法步骤

  • 1.

    准备所有食材,青红椒切圈,做藤椒鸡的小技巧:鸡大腿用牙签的扎一下,这样的作用一是使它受热均匀,二是它成熟快。

    藤椒鸡的做法步骤
  • 2.

    去腥加入大葱、姜片、料酒,少许盐,青花椒。冷水下锅,水一定要淹没鸡腿,大火烧开后转小火煮15分钟,用筷子叉一下,煮到没有血水冒出就可以了。

    藤椒鸡的做法步骤
  • 3.

    再焖十五分钟。汤汁盛一碗放凉备用,再焖十五分钟。汤汁盛一碗放凉备用,再焖十五分钟。汤汁盛一碗放凉备用。

    藤椒鸡的做法步骤
  • 4.

    碗中放入青红辣椒和30g藤椒油。加入八成的热油:30g菜籽油,激发出香味,再加入鸡汤,盐,味精,白糖。筷子搅拌均匀。倒入鸡腿上面,最后让鸡肉再藤椒汁里浸泡1个小时。这鸡肉的鲜嫩,加上藤椒油、鲜辣椒绝妙的搭配!

    藤椒鸡的做法步骤

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