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本菜谱创建于2020-07-30 14:14:13
“ 排骨藕汤，是用排骨、藕等主要食材做成的一道菜品，既有莲藕得物清甜，又有排骨的香浓，开胃益血，营养丰富。 ”
烹饪食材
排骨藕汤的做法步骤
- 1.
先把排骨切成小段，在冷水里浸泡大概2小时，泡出血水，然后烧一锅热水，水开后下入排骨焯水。
- 2.
准备好高压锅，放入冲洗好的排骨，再加入半勺盐，两勺酱油，一勺耗油，一勺料酒，加入刚好没过排骨的水，给调料搅匀，小葱切成小段加进去，盖上盖子，开锅后大概压8分钟就可以
- 3.
压排骨的时候把藕切成小块，加点盐揉匀，去除表面粘性
- 4.
排骨压好后放入砂锅里，加入切好的藕，排骨和藕大概放均匀了，再把排骨汤也放进去。这时候可以尝尝味道，如果淡了可以加一点盐。看自己口味，也可以加一点点糖。
- 5.
慢慢小火熬到汤煮开，藕煮熟入味就可以了。出锅前也可以加一点点味精调味，也可以不加。
分类：
经典菜谱
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