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本菜谱创建于2020-08-05 15:49:58
“ 杂蔬丁炒鸡胸肉，搭配黄瓜丁和胡萝卜丁，营养全面，颜色搭配诱人。 ”
烹饪食材
杂蔬炒鸡胸肉丁的做法步骤
- 1.
准备好所需食材，并一一清洗干净，然后切成差不多大小的细丁即可；
- 2.
然后鸡胸肉丁里倒入1勺料酒、2克食盐，搅拌均匀，腌制20分钟入味；
- 3.
紧接着调配料汁：碗中倒入1勺生抽、1勺蚝油，再倒入半碗清水和淀粉，搅拌均匀备用；
- 4.
起锅，倒入适量食用油，油热后倒入鸡胸肉丁；
- 5.
快速煸炒至变色，然后装盘出锅；注意只需要翻炒变色即可，不要炒过了，炒过了的鸡胸肉又柴又干；
- 6.
再次起锅，倒入适量食用油，油热后倒入胡萝卜丁，煸炒至胡萝卜丁颜色变深，边缘透明；
- 7.
将胡萝卜丁推至一旁，再将黄瓜丁倒入，稍微翻炒后，将黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒均匀；
- 8.
紧接着，倒入炒好的鸡胸肉丁，翻拌均匀；
- 9.
倒入调好的料汁，大火翻炒入味；
- 10.
等到汤汁差不多收干，放入辣椒碎，翻炒至断生，装盘出锅即可；
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