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本菜谱创建于2020-08-11 11:23:37
“ 莲藕玉米炖鸡翅根，荤素搭配，玉米香甜，莲藕清脆，翅根肉质鲜美。 ”
烹饪食材
莲藕玉米炖鸡翅根的做法步骤
- 1.
- 2.
鸡翅根洗净，冷水入锅，锅中放三两片姜片去腥，烧沸后撇去浮沫，再煮一两分钟充分焯透捞出控干水份。
- 3.
处理其它食材，鲜玉米切成小段（鲜玉米泽瑞妈提前切好了，这里就没有实图）莲藕去皮切成滚刀块或者大厚片都可以。
- 4.
锅中放少许食用油，把焯过水的鸡翅根稍稍煎一下然后拨到一边，放入葱结、姜片、八角煎出调料香味。
- 5.
煎出香味后，加入可乐没过食材。（可乐约600毫升）
- 6.
加入生抽、老抽。可乐本身就有上色的作用，老抽不要多，不然颜色太深了，加入黄酒。
- 7.
加入切好的莲藕块和鲜玉米段，大火烧沸后盖上盖子，改小火烧制约20分钟左右
- 8.
小火烧约20分钟，汤汁减少，鸡翅根、玉米、莲藕熟透，拣去葱结不用，尝尝咸淡，淡了放盐，改中火收汁。
- 9.
直至把汤汁收浓即可关火盛出。
分类：
晚餐
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