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本菜谱创建于2020-12-21 15:06:11
“ 小龙虾近几年成为了网红美食，有关于小龙虾的美食也很多。相比于其他小龙虾的做法，我最喜欢的是小龙虾盖浇饭，美味又能吃饱。 ”
烹饪食材
小龙虾盖浇饭的做法步骤
- 1.
锅中放入适量清水、两勺料酒、几片生姜大火煮开，放入小龙虾尾，去去腥，煮出脏东西，焯好水的小龙虾尾，洗干净沥干水分，剥壳。
- 2.
1.5蚝油，1勺番茄酱、一勺半的豆瓣酱、两勺生抽、一勺蚝油、两勺料酒，搅拌均匀备用。
- 3.
四分之一的洋葱碎、三瓣蒜切成蒜末、一个干辣椒，锅中放入适量的油，倒入洋葱碎、干辣椒和蒜末煸炒香。
- 4.
煸香后，放入剥好皮的小龙虾尾，进行翻炒，再倒入灵魂酱汁，继续翻炒，翻炒均匀后，放入抹过小龙虾的清水，盖盖子焖煮，大火收汁，可留些汤汁拌饭吃，也可以收汁到更加浓稠后关火。
分类：
午餐
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