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本菜谱创建于2021-02-07 19:47:13
“ 红烧排骨这道家喻户晓的菜 相信是无数人的最爱，加一点点米酒来煮 香味十足，味道醇厚，做法简单，营养十足！ ”
烹饪食材
红烧排骨的做法步骤
- 1.
准备好原材料。生姜切成片。大葱切成段、香叶用手拍一下，将其筋折断，这样更容易散发出香味。
- 2.
锅里水烧烫后加入排骨、一部分姜片、少许米酒，焯水后将排骨捞出。锅烧热，用植物油滑一下锅，然后加入绵白糖和50克水，大火炒到小泡的时候改中火炒。
- 3.
炒到变黄的时候离开火继续翻炒。利用余温将糖炒到红亮色，因为我炒得少，可以用余温就可以，如果量多就小火炒。加入开水、大葱、姜片、米酒、八角、香叶、适量红烧酱油、少许盐。
- 4.
加入排骨，中小火煮45分钟左右。大火收汁。出锅撒上葱花即可。
分类：
晚餐
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