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肉末茄子的做法
茄子富含维生素,可以降低胆固醇,降低高血压,肉末茄子鲜香可口,十分下饭。

烹饪食材

主料
辅料
调料

肉末茄子的做法步骤

  • 1.

    茄子洗净,猪肉切末,把茄子切小粒加少许盐腌制片刻。

    茄子的做法
  • 2.

    葱、姜、蒜切末。

    茄子的做法
  • 3.

    肉末加料酒、白砂糖、生抽抓拌均匀。

    茄子的做法
  • 4.

    炒锅倒油烧热,倒入茄子翻炒,炒到茄子变软盛出。

    茄子的做法
  • 5.

    锅中再加少许油放入豆瓣酱炒出香味,再加入葱、姜、蒜末炒香,加入肉末翻炒,加入料酒炒香,再把茄子倒入继续翻炒,加入生抽、白砂糖,少许盐继续翻炒。

    茄子的做法
  • 6.

    淋入少许水淀粉,茄子翻炒均匀关火,盛入盘中再撒葱花即可。

    茄子的做法

分类: 经典菜谱午餐

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