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酱大骨的做法
酱大骨是大家都爱吃的美食,是由猪大骨制作而成,是逢年过节的很好的选择,它虽然做法简单、但足够撑场面。

烹饪食材

主料
辅料
调料

酱大骨的做法步骤

  • 1.

    事先将骨头冷水下锅焯烫一下,去除血末,清洗干净。

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  • 2.

    炒锅用油将所有配料炒出香味。下骨头翻炒几下。

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  • 3.

    下骨头翻炒几下,放冰糖一小块,醋,料酒,老抽,让骨头均匀上色,加开水,盖上锅盖将汤煮开。

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  • 4.

    煮开后倒入砂锅,加葱。大火煮开转小火,大约焖2小时左右,两小时后,烂而未酥的酱骨可取出,直接食用。

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分类: 晚餐

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