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本菜谱创建于2020-12-04 09:17:28
“ 土茯苓糕是一道糕点，茯苓糕有解毒，除湿的功效，很适合做给家人吃。炎炎夏日，南方气候湿热，这时吃这种土茯苓糕点，既防暑降温，又清热除湿。 ”
烹饪食材
土茯苓糕的做法步骤
- 1.
准备好材料，锅内倒入四碗水煮开，水开后倒入糖，把糖融化后关火，把水晾凉后把茯苓粉倒进去，再倒入粘米粉搅拌均匀
- 2.
过一次筛，一遍按压一边过筛，这是过好筛的粉浆，锅内放入多点水，放上蒸架和蒸盘，水开后舀一勺粉浆到蒸盘里，然后盖上盖子，(因为粉会沉底，所以每次舀粉浆都要先搅拌一下）
- 3.
第一层蒸熟后是深红色的，然后继续舀一勺粉浆在上面，重复以上动作
- 4.
蒸好后要彻底冷却后才能切，要不然很难切加卖相不好
分类：
下午茶
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