毛蛋

食材简介

毛蛋分为两种，一种是死胎毛蛋，是受精蛋在孵化的14至21天内，由于温湿度或细菌和寄生虫感染造成的死鸡胎，另外一种是活胎毛蛋，即在鸡孵化时有意中止孵化，形成活胎毛蛋，又称为活珠子。

　营养价值

毛蛋中含有丰富的蛋白质、糖类、脂肪和无机盐，具有丰富的营养价值。毛蛋可以产生多种维生素和矿物质，可以炒熟食用，或者煮着吃。也可以治疗高血压，预防癌细胞，对于瘦身也有很大的好处。

功效作用

1.增强人体免疫力

含有多种蛋白质和脂肪，可以有效的为人体所吸收，增强人体免疫力。

2.促进骨骼发育

含有无机盐和维生素等营养成分，促进骨骼发育。

3.健康减肥

有助于减肥，降低一整天的热量摄入，提高记忆力，含有丰富的胆碱，是合成大脑神经递质的必要物质。

4.保护视力

含有两种抗氧化物质，叶黄素和玉米黄素，可以保护视力，使眼睛不受紫外线伤害。