老鼠干

食材简介

老鼠干是指人工捕捉的田鼠加工制成的一种肉干，具有一定的医用价值，也可以当做美味食用，富含营养价值，食用起来美味可口，蛋白质含量高，营养丰富，尤其有补肾的作用，对尿频或小孩尿床的症状具有显著疗效。

营养价值

老鼠干不但美味可口，而且含蛋白质高，营养丰富。尤有补肾之功，对尿频或小孩尿床症具有显著疗效，故有一定的药用价值。由于当地群众普遍爱吃老鼠干，因此历来就有“老鼠干猪肉价”之说。冬季来到，人们几乎都把吃老鼠干作为一种享受。烹饪方法多数是配以猪肉、冬笋，佐以大蒜、生姜、水酒，炒而食之。尤其是爱喝酒的人，更把它视为配酒之上品。

功效作用

1、补肾亏

老鼠干含有大量的蛋白质还有多种矿物质和维生素，能直接入肾经，可以提高肾功能，增强肾动力，它对男性的肾虚与尿频有很好的预防与缓解作用。

2、促进代谢提高身体机能

老鼠干是一种高蛋白质，低脂肪的肉类食材，它还含有多种人体必需的氨基酸，能促进人体代谢，提高身体机能。

3、排毒抗衰老

老鼠干中含有微量元素硒，这种营养成分是天然的抗氧化物质，还具有抗癌排毒的作用，人体吸收以后可以延缓衰老，也能提高男子精子活性，还能预防多种心脑血管疾病的发生。

4、补虚解毒消肿止痛

山老鼠肉还可以入药，能入脾经和胃经，具有补虚和解毒疗疮等多种功效，还能止血消肿止痛，平时多用于人类跌打损伤以及冻疮和外伤出血等多种常见症的治疗，可以把它晒干以后弄成粉末直接外敷，治疗功效十分明显。