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本菜谱创建于2021-01-25 14:05:00
“ 适合周末在家做的红烧小羊排，红烧小羊排是一道非常适合老人小孩的美食。餐厅也有这道菜，羊肉红烧，味道香浓，还能御寒！ ”
烹饪食材
红烧小羊排的做法步骤
- 1.
小羊排用清水浸泡一晚上，取出羊排，加少许老抽，少许盐，少许黄酒，适量蛋清，腌制2小时。
- 2.
平底锅里加一点点油，将羊排含脂肪的那一面朝下，中火煎至出油，然后大火将羊排煎至两面金黄。
- 3.
锅里留少许底油，加适量葱姜蒜，煸炒出香味，放入羊排，清水没过羊排，加2勺老抽，1勺生抽，1勺海鲜酱，1大勺郫县豆瓣酱，少许五香粉，小半碗黄酒，适量冰糖，加入敲裂的草果。
- 4.
大火煮沸后，撇去浮沫，然后盖盖子小火焖1个小时，挑出所有辅料，大火收汁即可！
分类：
晚餐
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