开一家酸菜鱼店需要了解什么，开店流程必看步骤

要说现在广为流传的川菜，首推酸菜鱼，不信的看看大街上遍布酸菜鱼店。酸菜鱼是一种民间美食，适合大众消费，很多初次创业的创业者就把目光放在了酸菜鱼店上。但是开个好酸菜鱼店需要了解什么，这里就给大家讲解一下开酸菜鱼店的流程。

　　一、酸菜鱼店铺选址

开任何一家店铺首要的就是店铺选址，选择店铺要分析消费人群，要选择消费人群多而且人流量大的地方来做酸菜鱼店。不能随便选地址，一般都居民区内或商业街、商场等地方。选择好的地址是做好酸菜鱼店成功的开端。

　　二、选择合适的酸菜鱼菜品

　　开酸菜鱼店主打菜肯定是酸菜鱼，酸菜鱼的做法在不断的传播中也发生了很大的变化。要选择好好的酸菜鱼做法，你的菜品美味可口，才会有客户源源不断的前来品尝。同时要保证菜品的卫生和健康，如果菜品不新鲜，不光客户越来越少，也会有其他的风险。同时要考虑菜品的定价，酸菜鱼的价格不能太高了，超过当地的消费水平，店面就不会有多少人来了。

　　三、酸菜鱼店铺装修

　　选好位置和菜品之后，店面的装修就该提上日程了，装修要因地制宜，整个设计要争取让人眼前一亮，店铺装修不要乱花钱，不要花里胡哨，要符合你的菜品。店铺装修的好，客人吃饭的时候心情愉悦，也是会吸引客户的。

　　四、酸菜鱼设备选购

　　店铺装修好了，应该往里面添加设备了。厨房的各种设备就不用说了，尽可能选择价格合适，质量好的设备，否则一旦出现问题就会造成停业，冰柜冰箱出了问题，存的菜和鱼就完蛋了。同时店铺使用的盘子和碗筷都应该细心挑选，漂亮的碗筷能够提升酸菜鱼店的颜值。

　　五、酸菜鱼厨师和服务人员

　　很多创业者的酸菜鱼店自己就是厨师，家人就是服务员。这样的话只需要注意服务态度。如果是需要从外面招聘，招聘厨师要求手艺好，干净卫生为主要标准。服务员尤其是态度要好，好的服务员能帮老板解决半个店的麻烦。

　　六、酸菜鱼进货渠道

　　做酸菜鱼需要原材料，原材料就要考虑进货渠道的问题。如果你的进货渠道好，买的鱼和菜有新鲜又便宜，你的挣的就会比别人多。这一块老板亲自把关，不然出现问题前面做的再好也得关店。

　　七、酸菜鱼办理工商、卫生执照

　　开酸菜鱼店应该遵守国家法律，需要的证件一样都不能少。按照正规流程申请就可以，手续并不繁琐。尤其是卫生执照和人员的健康证更是要注意，现在卫生健康是国家检查的重重之中。

　　看到上面这些内容，大家对开好一家酸菜鱼店应该已经有所了解了。酸菜鱼是一个符合大众口味的菜肴，选择了开一家酸菜鱼店就一定要好好经营，不要怕苦怕累，开饭店自古就是勤行，只有用心经营酸菜鱼店，就一定会干好的。祝各位店家财源广进。