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本菜谱创建于2021-03-10 10:26:41
“ 通过酱制的猪肘子放入口中，真可谓是口留余香，久久不能忘怀，每每想起总为不能自己在家做而烦恼，这次我找到了家庭酱猪肘子的简单做法，大家有福了。 ”
烹饪食材
酱肘子的做法步骤
- 1.
酱肘子一般选用煮前肘。肘子上的毛要刮干净，然后用一把细长的水果刀在肘子上插几刀，这样煮的时候就更入味。
- 2.
肘子冷水下锅焯水。
- 3.
准备好部分香料。
- 4.
准备好调料。
- 5.
将所有的调料都倒入锅中，烧开后放入肘子，大火三十分钟，加入三勺盐，小火两小时。
- 6.
另起一锅，用煮肘子的汤一小碗，烧开，加入一勺糖，半勺盐、少许淀粉水烧开。
- 7.
西兰花煮熟。在煮西兰花的时候可以在水里放一勺盐，一勺香油，这样煮出来的青菜口感更好，可以直接吃。
- 8.
然后将烧好的酱汁浇在肘子上，颜色十分靓丽，口感也更好。酱好的肘子放在汤汁中过夜味道会更好。
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