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638克巨型白松露惊艳亮相国际松露节

2020-12-15 09:28:08
638克巨型白松露

  松露是一种珍贵的菌类,营养价值很高,价值不菲。近日,638克巨型白松露亮相昆明,饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解最新情况。

  近日,一颗重约638克的巨大白松露亮相云南木水花野生菌市场,引来阵阵围观。

  “这颗白松露是我于近日收购的,价值很高。在此之前,中国最大的白松露也才285克,而这颗的重量是那颗的三倍!经中科院昆明植物所相关食用菌专家鉴定,确认它为迄今为止国内有记录的最大单颗白松露。”白松露持有者朱先生介绍说。

  目前,该白松露已在昆明举行的第七届国际松露节及产业发展论坛会上以72000元价格拍卖。

  松露是一种蕈类的总称,子囊菌门西洋松露科西洋松露属(学名:Tuber),大约有10种不同的品种,通常是一年生的真菌。

  松露多数在阔叶树的根部着丝生长,一般生长在松树、栎树、橡树下。松露散布于树底方圆120~150厘米,块状主体藏于地下3~40厘米。松露分布在意大利、法国、西班牙、中国、新西兰等国。松露食用气味特殊,含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。松露对生长环境的要求极其苛刻,且无法人工培育,产量稀少,导致了它的珍稀昂贵。因此欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍肴”。


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