今日最新消息：羊肉价格连涨八周 638克巨型白松露

　　

　　据农业农村部对全国500个集贸市场监测，2020年12月第二周，全国羊肉价格为每公斤82.66元，连续八周上涨，同比上涨3.6%。在北京一家大型生鲜超市的羊肉销售柜台，销售人员表示，羊腿肉价格是60元一斤，羊肉片55元一斤。羊肉价格自10月下旬就开始陆续走高，并且居高不下，一方面由于冬季烧烤、火锅等羊肉消费需求增加，另一方面，也和供应端趋紧有很大关系。

　　中国人的羊肉需求本来在冬天就比较大，与此同时还有猪肉价格的大幅上涨，羊肉从另一个角度来说是属于猪肉的替代品，所以当初肉价格涨得比较厉害的时候，大家会把一定的需求挤出来，大家吃羊肉，这从而导致了羊肉的需求进一步上涨。所以，需求量的增加也是推动羊肉价格上涨的重要原因。

　　638克巨型白松露

　　近日，云南昆明木水花野生菌市场的菌商在菌类交易时发现了一颗重达638克的白松露，经中科院昆明植物所菌类专家刘培贵教授鉴定，确认为迄今为止国内有记录的最大单颗白松露。

　　目前，该白松露已在昆明举行的第七届国际松露节及产业发展论坛会上以72000元价格拍卖。

　　关于白松露

　　白松露菌为野生菌类，菌肉细腻甘甜，味道浓郁，回味悠长，是国际美食家眼中的奇异珍馐，欧洲人将松露与鱼子酱、鹅肝并列“世界三大珍馐”，属于高贵食材之一 。

　　松露含有丰富的蛋白质、氨基酸等营养物质。其因资源稀缺、味道特殊、价格昂贵，被称作价比黄金的世界顶级食材。而白松露又是松露中的极品，拥有“白色钻石”美称。

　　四川逐步取消现场宰杀销售活禽

　　四川印发《通知》。严格活禽交易和宰杀管理，有条件的地区鼓励推行“白条上市”，逐步取消现场宰杀销售活禽。加大对冷藏冷冻食品的监管，加强从业人员个人防护，严格运输工具消毒，适时开展监测检测，坚决切断冷链物流病毒传播途径。