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四川印发通知:逐步取消现场宰杀销售活禽

2020-12-16 13:47:54
四川逐步取消现场宰杀销售活禽

  为打好疫情保卫战,四川印发《关于开展冬春季爱国卫生运动加强新冠疫情防控的通知》,明确提出逐步取消现场宰杀销售活禽。饮食记小编整理了以下内容,帮助大家了解最新情况。

  集贸市场专项整治

  (一)健全完善基础配套设施。有相应的消毒、更衣、盥洗、采光、照明、通风、防腐、防尘、防蝇、防鼠、防虫、洗涤的设备或者设施,进一步完善集贸市场环卫设施、给排水、公厕、垃圾站、污物(水)处置和消毒等服务设施。

  (二)加大清洁卫生保洁力度。建立健全各项卫生管理制度,落实管理措施,配齐配全专职保洁人员和卫生监督员,实行“定人员、定岗位、定责任”三定责任制,从业人员个人卫生良好;采取垃圾及废弃物袋装化(桶装化),定时收集清运,全天候保洁,确保市场整洁卫生。

  (三)加强食品安全和活禽销售管理。经营食品的摊位严格执行《食品安全法》和《四川省食品小作坊、小经营店及摊贩管理条例》。严格活禽交易和宰杀管理,有条件的地区鼓励推行“白条上市”,逐步取消现场宰杀销售活禽。加大对冷藏冷冻食品的监管,加强从业人员个人防护,严格运输工具消毒,适时开展监测检测,坚决切断冷链物流病毒传播途径。


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