豆浆

食材简介

最早的豆浆是西汉淮南王刘安发明的，是汉族传统的一种饮品。豆浆是将大豆用水泡涨后磨碎、过滤、煮沸而成，豆味香，具有丰富的营养物质，易于人体消化和吸收，老少皆宜。

营养价值

豆浆含有磷脂、植物蛋白、维生素B1，维生素B2，烟酸及多种矿物质，营养丰富，可以促进人体的正常发育，长期饮用，能够强身健体，提高机体免疫力，含有维生素C、维生素E、硒等抗氧化剂，能够清除体内有害自由基，促进细胞发育，起到延缓衰老，预防老年痴呆的作用

功效作用

1.美容养颜

豆浆中含有大量的维生素，其中维生素B2有助于维持皮肤和头发健康，维生素E能促进新陈代谢，保持皮肤滋润。

2.清肠通便

豆浆中所含的大豆配糖体使肠壁表面光滑，排便顺畅，从而起到清肠，通便的作用。

3.维持代谢

豆浆中含有可以降低，排出胆固醇的大豆蛋白质和大豆卵磷脂，所以可以使血液清澈，维持良好的代谢状态。

4.促进新陈代谢

豆浆中所含的蛋白质是高热效应，暖身的营养素，可以缓解因血液循环不良，肌肉不足造成的低体温，低代谢现象，并且能促进体内蛋白质的合成。

5.预防糖尿病

豆浆中含有大量的纤维素，能够有效阻止糖的吸收，减少糖分，从而防止糖尿病。

6.预防癌症

豆浆中所含的矿物质元素镁，钙能明显降低老血脂，改善脑血流，从而有效防止脑梗塞，脑出血发生，硒，钼等都有很强的抑癌和治癌能力，特别对胃癌、肠癌、乳腺癌有特效。