苏打水

食材简介

苏打水是碳酸氢钠(NaHCO₃，俗称小苏打)的水溶液，也叫弱碱性水，是带有弱碱性的饮料，常添加甜味剂和香料的饮料，市面上亦存在无添加甜味剂苏打水。

天然苏打水除含有碳酸氢钠外，还含有多种微量元素成分，因此是上好的饮品。世界上只有法、俄、德等少数国家出产天然苏打水，我国部分地区(四川乐山、黑龙江)亦有出产天然苏打水。

功效作用

1.日常护理

早晚用苏打水洗脸可软化粗糙的皮肤，加速死皮脱落，然后再进入您日常的护理过程这道程序能够使的肌肤变得清爽、光滑，更容易吸收润肤品。(如果有条件进行全身的苏打SPA,您的肌肤将更为细腻、柔滑，后续护理效果更佳)苏打水有抗氧化作用，能预防皮肤老化。把柠檬绞成汁加苏打水制成洗发水，然后按照自己平日里洗头的次数，用苏打柠檬水来清洗头发，无须加用任何含化学物质的护发用品。尤其在海边游泳后可去除头发里的沙子、盐和污物，这样能保证整个护理过程绿色天然不伤发质。

2.提高速度耐力

糖酵解是无氧运动时能量的主要来源。糖酵解速率变化，主要是通过关键酶的调节来实现的。而影响糖酵解速率的关键限速酶为果糖磷酸激酶(PFK)，PFK 活性受多种因素调节。当进行激烈运动时，可激活PFK，使糖酵解过程加快。随着运动时间延长，乳酸大量堆积，细胞内 PH 值降低，抑制果糖磷酸激酶的活性，导致糖酵解速率降低，从而影响运动者的速度耐力。在运动前饮用的苏打水属于弱碱性，可增加机体碱储备，提高机体缓冲乳酸的能力，增高PH 值，保持果糖磷酸激酶的活性，起到提高速度耐力的作用。运动前 90min饮用苏打水能显著提高受试者的速度耐力、降低疲劳感。

3.缓解类风湿

美国《免疫学杂志》刊登一项新研究称，每天喝点苏打水有助于缓解类风湿性关节炎等自身免疫性疾病。美国奥古斯塔大学研究员保罗·奥康纳博士及其研究小组完成的大鼠和人体实验结果发现，大鼠或健康人饮用苏打水不仅可以促使胃部产生更多胃酸，以便较好地消化一餐所吃的食物，同时可使脾脏(免疫系统的一部分)的免疫反应更温和。饮用苏打水2周后，人体内的M1型巨噬细胞(促炎细胞)开始向M2型巨噬细胞(抗炎细胞)转化，这种转化出现于脾脏、肾脏及外周血管中，并伴随更多抗炎性巨噬细胞的产生。以上过程有益于减少体内炎症，缓解类风湿性关节炎症状。研究人员还发现，经常喝苏打水能增加具有抑制免疫反应的调节性T细胞数量，使免疫系统不再攻击自身组织。研究表明，饮用苏打水提高抗炎作用在人体中可持续4 h，在实验鼠体内则可持续3 d。

4.其他作用

口腔疾病，口腔炎，咽喉病，用此水漱口，可减轻症状;吸烟，香烟接近此水片刻，即可减少焦油与尼古丁危害;胃酸分泌过多或胃酸过浓可饮用此水来中和部分胃酸，降低胃酸浓度防止胃酸腐蚀胃。安全生产的苏打水是有益健康的。