汤圆

食材简介

汤圆是中国传统小吃的代表之一，是由糯米粉做的球状小吃，一般馅料用的是黑芝麻、猪油，再加入少许白砂糖，外面用糯米粉搓成圆形而成，煮熟带汤食用，吃起来香甜可口，同时它也是元宵节最具有特色的食物，历史十分悠久。

营养价值

汤圆营养丰富，其主要成分糯米粉含有脂肪、碳水化合物、钙、铁、核黄素、尼克酸等营养元素。它的馅主要以干果为主，包括芝麻、核桃、花生，再加上植物油等，营养价值高。因此，中医历来将汤圆视为可补虚、调血、健脾、开胃之物，现代营养学家也非常推崇汤圆的保健功能。

功效作用

1.滋补御寒

汤圆的原料是糯米，糯米味甘性温，可以补养人体正气，起到滋补御寒的作用，因此在寒气比较重的春季食用最佳，也适合体质较为虚弱，平时怕冷的人食用。

2.补脾益气

汤圆的原料糯米含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素以及钙、铁、磷等营养物质，具有温胃健脾、益气止泻的作用，对于脾胃虚寒所致的反胃、食欲减少、泄泻和气虚引起的汗虚、气短无力、妊娠腹部坠胀等症有一定的缓解作用。

3.缓解疲劳

汤圆中含有丰富的碳水化合物，是人体所必须的营养物质，可以帮助维持人体的脑细胞正常运作，补充能量，缓解疲劳，适合脑力劳动者食用。

4.收敛止汗

汤圆是由糯米粉制成的，而糯米粉具有性味甘温，具有一定的收敛作用，适合体虚自汗、盗汗、多汗、尿频等人群食用。