猪肺

食材简介

猪肺表面色泽粉红、光泽、均匀，富有弹性。猪肺味甘，微寒，有止咳、补虚、补肺之功效。适宜一般人群，尤适宜肺虚久咳、肺结核、肺痿咯血者食用，但也要注意适可。而止便秘，痔疮者不宜多食。

营养价值

猪肺主要含蛋白质、脂肪、碳水化合物、胆固醇、灰分、维生素A、硫胺素、核黄素、尼克酸、维生素E、钙、磷、钾、钠、镁、铁、锌、硒、铜、锰等成分。每100克可食部分猪肺含蛋白质12.2克，脂肪4.0克,钙12毫克，磷230毫克，铁13.4毫克，以及少量的硫胺素、核黄素、尼克酸。具体数量为核黄素18毫克,镁10毫克，脂肪3.9克，1烟酸1.8毫克，锰0.04毫克,维生素E0.45毫克，锌1.21毫克，维生素A60微克，胆固醇290毫克。

功效作用

1、补虚损

猪肺中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素及钙、磷、铁等营养物质，有利于补充体内缺乏的营养物质，适用于气血两虚、身体虚弱等症状。

2、改善视力

猪肺富含维生素A，有利于维持正常视觉功能。

3、促进生长发育

猪肝含钙、磷、铁等矿物质元素含量丰富，非常有利于人体的生长发育。

4、润燥补肺

猪肺具有很好的润燥补肺的作用，可用于治疗因肺燥所致咳嗽、痰少、消渴，肺虚所致的气短、咳血等症状。

5、健脾益胃功效

猪肺可用于治疗因脾胃虚弱所致消化不良、食欲不振、泄泻等症状，有很好的疗效。