老人吃什么有助于消化

　   人一步入老年的时候，身体各项功能逐渐发生变化。老年人士肠胃消化能力不好,容易生成脂肪油脂。体质偏弱不易虚补吸收营养,造成消化不良。那么就要多吃容易消化的食物，那么什么食物有助于老年人肠胃消化呢?今天饮食记小编整理了以下资料!

　　南瓜

　　南瓜味甘、温、无毒。含有蛋白质、脂肪、粗纤维、胡萝卜素、葡萄糖、碳水化合物、钙、磷、铁、抗坏血酸、瓜氨素、甘露醇、果胶等物质，能抗菌解毒、健胃助消化、通肠利便、降低血糖、防癌抗癌、消炎止痛、补中益气、增强免疫能力。

　　食用制作注意事项：老年人士食用南瓜，可将其炖煮也可将其做成南瓜饼，对于胃口不佳，牙齿松软无力，肠胃不易消化的老年人群，是最好的开胃消食健胃养胃食品。注意南瓜本身含有糖分，在制作南瓜的过程中不可放入过多白糖。

　　苦瓜

　　性味寒、苦。含蛋白质、脂肪、膳食纤维、碳水化合物、维生素C、维生素E、钾、钠、钙、镁、铁、锰、锌、铜、磷、硒等物质，能清热解暑、清肝明目、减肥消脂、补中益气、润肠通便、健脾开胃、降低血压、防癌抗癌。

　　食用制作注意事项：苦瓜味苦，因此很多人为了让苦瓜在炒熟煮熟之后，口感更好，而放入辣椒或以其他食品一起烹饪。可这样的做法，不但减轻了苦瓜本身的药用价值，在饮食方面也存在一定的隐性威胁。所以对于苦瓜这种性味寒凉，偏苦涩具有药用价值的食物，建议以清炒或清煮的方式进行烹饪。

　　豆腐

　　味甘、咸、寒、无毒。含碳水化合物、脂肪、蛋白质、铁、钙、磷、镁膳食纤维铁等物质，能强健体格、利胃消食、防癌抗癌、预防痴呆、延缓衰老、健脾益胃、活血散瘀、清热润燥、促进新陈代谢。

　　食用制作注意事项：白豆腐是豆质食品制作而成，其口感清凉微涩，柔软容易咀嚼。对于用牙咀嚼能力较弱的老年人士，是相对适应的食品。其制作方法可以煎炸、开汤、清炒等，但建议老年人以开汤清煮或清炒的方式食用。

　　炖汤

　　老年人食用炖汤推荐丝瓜汤、冬瓜汤、南瓜汤、苦瓜汤、海带汤、木耳肉片老姜汤、蘑菇肉丝汤、鱿鱼肉片汤、清煮鱼汤、冬瓜排骨汤、白萝卜排骨汤、玉米排骨萝卜汤、青菜老姜汤。建议老年人食用炖汤，少盐少油少调料。

　　蔬菜

　　适合老年人食用的蔬菜有丝瓜、苦瓜、小白菜、油麦菜、白菜花、菠菜、雪里蕻、扁豆、莴笋、莲藕、空心菜、白萝卜、马铃薯、蘑菇。苦瓜偏寒不可多食，马铃薯不易肠胃消化，适当食用有益身体健康。