冬天吃什么食物抗寒

　　1、含碘食物

　　碘是在人体内的生理作用是通过合成的甲状腺激素实现的，甲状腺激素是机体最重要的激素之一，它能够维持机体能量代谢和保持体温。如果缺乏碘元素，会引起甲状腺激素合成减少，会影响基本的生命活动，导致代谢下降。 富含碘的食物：海带、紫菜、海蜇皮、海鱼、龙虾等海产品。

　　2、含铁食物

　　脂肪在燃烧的过程中，铁是不可缺少的重要存在。当人体中铁不足时，血液中起运送养分作用的血红蛋白数量就会减少，参与人体内新陈代谢的氧减少后，会导致基础新陈代谢降低，分解脂肪酶的功能减弱，体质变寒，更容易囤积脂肪。 富含铁的食物：猪肝、瘦肉、黑芝麻等。

　　3、辛辣食物

　　辣椒中含有辣椒素，可以加快物质的转化速度，帮助身体组织加速燃烧脂肪。这是因为辣椒素会使身体组织温度升高，并使心率加快。辛辣素会增加胃里的盐酸生成，帮助更容易消化食物，同时会增加流入胃里的血液。 辛辣食物：辣椒、生姜、大蒜等。

　　二、食谱制作

　　1、排骨汤

　　材料：猪排骨250克、熟猪油50克、味精、绍酒、精盐、葱白、姜片各少许。

　　做法：将猪排骨用清水洗净，剁成快。将排骨下锅干炸10分钟，待排骨水分炸干呈灰白色时，加入精盐、姜片略烧，起锅盛入砂钵申，一次放足清水约450克，置旺火上煨2小时，再加入味精、绍酒、葱白，移砂钵在中火上，继续煨半小时，盛入碗內即成。

　　功效：此方能滋阴强体，是适宜春节食用的。

　　2、当归羊肉汤

　　材料：当归30克，生姜30克，羊肉500克。

　　做法：将当归、生姜洗净切片，羊肉洗净切块，入沸水锅内焯去血水，捞出晾凉备用。沙锅内放入适量清水，将羊肉下入锅内，再下当归和姜片，在大火上烧沸，打去浮沫，改用小火炖1.5小时至羊肉熟烂，喝汤食肉。

　　功效：羊肉、生姜性质温热，能补益人体的阳气，当归则能补血活血，温通经络。

　　3、山药羊肉汤

　　材料：羊肉500克，山药150克，姜、葱、胡椒、绍酒、食盐适量。

　　做法：将羊肉洗净切块，入沸水锅内，焯去血水;姜葱洗净备用;淮山片用清水浸透与羊肉一起置于锅中，放入适量清水，将其他配料一同投入锅中，大火煮沸后改用文火炖至熟烂即可食之。

　　功效：能补脾胃，益肺肾。

　　4、强肾狗肉汤

　　材料：狗肉500克，菟丝子7克，附片3克，葱、姜、盐、味精适量。

　　做法：将狗肉洗净切块，置入锅内焯透，捞出待用，姜切片，葱切段备用。锅置火上，狗肉、姜放入锅内煸炒，加绍酒炝锅，然后一起倒入砂锅内，同时菟丝子、附片用纱布包好放入砂锅内，加清汤、盐、味精、葱，大火煮沸，改用文火炖两小时左右，待狗肉熟烂，挑出纱布包，即可食用。

　　功效：能暖脾胃，温肾。