健脾利湿吃什么好？

　　1、紫薯抗疲劳靠衰老

　　紫薯富含铁、硒元素和花青素。硒和铁是人体抗疲劳、抗衰老、补血的必要元素，易被人体吸收。花青素是种非常有效的的抗氧化剂，除了可以花青素保护人体免受自由基有害物质的损伤之外，还可以改善循环系统，增强血管弹性，抑制炎症和过敏现象，并且改善关节的柔韧性。

　　2、山药保湿护肤健脾胃

　　山药中中含有一种重要的营养成分薯蓣皂，被称为天然的DHEA，DHEA含有各种荷尔蒙基本物质，能促进内分泌荷尔蒙的合成作用和皮肤表皮细胞的新陈代谢，提升肌肤的保湿功能，并对改善体质有一定的帮助作用。夏季因饮食不节、偏食生冷极导致肠胃不适的话吃些山药也有帮助。

　　3、马铃薯预防“情绪中暑”

　　夏季高温酷热，人们很容易因“肝火”累积导致心烦意乱，无精大财，食欲不振，造成所谓的“情绪”中暑，马铃薯含有的丰富维生素C，矿物质和蛋白质，淀粉等营养元素作用于人体，有利于改善精神状态，避免因情绪障碍引起的心肌缺血、心率失常和血压升高等问题。

　　4、洋葱化痰祛湿

　　洋葱具有和胃下气、化湿祛痰、解毒杀虫等功效。洋葱中的前列腺素红可直接作用于血管，使血压下降，还能促进肾脏利尿和排钠，起到较好的降压作用。常食洋葱可以稳定血压、减低血管脆性，对人体动脉血管有很好的保护作用。

　　5、薏仁健脾除湿 美容养肤

　　薏仁是健脾除湿的首选食物。薏仁性凉、味甘淡，所含碳水化合物含量略低于大米，蛋白质、脂肪含量为大米的2至3倍，维生素B1和磷、钾、钙等矿物质的含量都比大米高，还含有人体必需氨基酸，如赖氨酸、精氨酸、酪氨酸等。除了有健脾除湿作用之外，可治脾胃虚弱、食欲不振、风湿痹痛;既有有补肺利尿作用，又可美容护肤。

　　6、冬瓜清热利水 润肺生津

　　冬瓜味甘性凉，是瓜蔬中唯一不含脂肪的蔬菜，具有清热利水、消肿解毒、下气消疲、润肺生津等功效，节除了烹制成常规菜肴食用外，也可以把新鲜冬瓜榨汁饮用，也可以将冬瓜皮加盐煎水饮用。对糖尿病、冠心病、动脉硬化、高血压、肾脏病以及浮肿病人有良好的食疗作用。需要注意的是由于冬瓜性凉，身体虚寒或久病滑泻人群应忌食。

　　7、鲫鱼健脾利湿 消肿利尿

　　鲫鱼含有丰富的营养成分，如常食，益体补人。它含有蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、维生素A、B族维生素、尼克酸等，有健脾利湿的功效，适用于脾虚食少、虚弱乏力、消渴引饮、浮肿、小便不利等病症。

　　8、黄瓜清热利湿 解毒消肿

　　黄瓜中含有丰富的维生素E，能有效促进机体的新陈代谢。具有清热利湿、解毒消肿、生津止渴的功效，可辅助治疗身热烦渴、咽喉肿痛、风热眼疾、湿热黄疸、小便不利等病症。

　　二、健脾利湿的食谱

　　陈皮粥

　　材料： 陈皮10克，大米50克。

　　做法：

　　1、陈皮浸泡，洗净，撕成小片(比刀切味更佳)，用1.5碗清水泡其半小时，然后用大火煎，煮开后改小火煎成大半碗，取出，再加水1.5碗煎成另一半碗，把两次煎好的陈皮汁相兑待用。

　　2、大米淘净，放入锅中，加入陈皮汁及适量清水，煮为稀粥服食，每日1剂。

　　功效： 行气健脾，化痰止咳。适于脾胃气滞，消化不良，脘腹胀满，食欲不振，恶心呕吐，咳嗽痰多，胸膈满闷等。

　　鸡内金陈皮粉粥

　　材料： 陈皮3克，鸡内金5克，砂仁2克，大米30克，白糖少许。

　　做法：

　　1、将诸药共研细末;大米淘净，加清水适量煮粥。

　　2、待粥将熟时调入药末及白糖，煮至熟透服食，每日2次，中晚各服1碗。

　　功效： 健脾消积，适于小儿饮食不节所致的肚腹胀大，面黄肌瘦，呕吐，大便粘滞不爽等。

　　砂仁陈皮鲫鱼汤

　　材料： 砂仁6克，陈皮1/4个，鲫鱼300～400克，芫荽4棵，生姜3片。

　　做法：

　　1、砂仁打碎;陈皮浸泡去瓤;芫荽洗净。

　　2、鲫鱼宰净，去鳞，置油锅慢火煎至两边微黄。

　　3、先把陈皮与生姜放进瓦煲内，加入清水2500毫升(约10碗水量)，武火煲沸后加入鲫鱼，滚后改为文火煲2小时。

　　4、加入砂仁稍滚，调入适量芫荽及食盐和生油便可。此量可供3～4人用。

　　功效： 温中健脾、除湿祛痰。“春眠不觉晓”，早春人们容易“春困”，宜多喝砂仁陈皮煲鲫鱼汤。

　　陈皮老鸭汤

　　材料： 老鸭一只、陈皮5克、红枣8个，姜3片、米酒1汤匙、盐适量。

　　做法：

　　1、鸭肉洗净，剥皮，斩块，氽水捞起。

　　2、红枣洗净，拍扁去核;陈皮用水浸软，刮去白瓤。

　　3、煮沸瓦煲里的清水，放入鸭肉、陈皮、红枣、姜片和米酒，武火煮沸，转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

　　功效： 理气健脾，滋阴补血。陈皮老鸭汤是一道色香味俱全的汉族传统名菜，属于粤菜系。陈皮搭配滋阴补血的老鸭煲汤，取陈皮之弱温性，更增滋补之效。