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本菜谱创建于2020-10-28 15:52:55
“ 周末的下午特别想吃点儿蛋糕，于是就想做做纸杯蛋糕。纸杯蛋糕吃起来很方便，自己做的话，喜欢吃糖就多放一点，不喜欢就少糖。 ”
烹饪食材
纸杯蛋糕（新手零失败）的做法步骤
- 1.
准备两个干净的容器，无油无水（切记）特别是蛋清那个盆，碰到水鸡蛋会打不发！ 蛋清蛋黄分离。
- 2.
先来处理蛋黄搅匀，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀，用画Z字的方式搅拌至面粉充分融入蛋液无颗粒。
- 3.
准备来打发蛋清，白糖分三次放入，呈现这种大泡的时候倒入三分之一白糖，第二次隔二十秒后，泡泡稍稍细腻后，第三次加入白糖，蛋清已经没有多少大泡了，大部分都变成细腻的小泡泡了，打发至硬性发泡。
- 4.
先放入二分之一打发好的蛋清，用画Z的方式充分搅拌均匀，搅拌均匀后，直接倒入剩下的二分之一的蛋清以同样的方式搅拌均匀。
- 5.
可以准备一个量杯，方便倒进纸杯中，也可以用裱花袋挤出来，倒入纸杯中，大约八分满就可以。轻轻的拿起慢慢摔下，震出气泡。
- 6.
放入烤箱中层，预热十分钟，调制150度，烤35-40分钟。
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