“ 很多妈妈会利用带娃的时间制作一些烘焙给孩子吃，芒果盒子是每个人都爱吃的甜品，芒果过敏者慎吃喔。芒果搭配奶油的味道绝了！ ”
烹饪食材
芒果盒子的做法步骤
- 1.
把蛋黄和蛋清分离，蛋清的容器要无水无油，没有一丁点蛋黄哦，不然影响打发 蛋清加入几滴白醋（去腥），分三次加入砂糖，最后加入玉米淀粉，打发至湿性发泡，提起打蛋器有大弯钩。蛋黄，牛奶，玉米油，盐放一起用手动打蛋器搅拌均匀
- 2.
低筋面粉筛入搅拌均匀的蛋黄液中，直至无面粉颗粒。取三分之一打发的蛋清至蛋黄面糊里翻拌均匀，不要画圈搅拌。再倒回打发的蛋清中翻拌均匀
- 3.
烤盘放油纸，倒入面糊刮平，轻轻震几下，排出大气泡。箱提前预热10分钟，上下火180度，15分钟。（我们平时都是烤2盘，就是6个盒子，上下火180度，10分钟，然后上下层烤盘交换再烤10分钟）
- 4.
蛋糕体出炉，轻震几下，放烤架晾凉，然后把它平均的分成六块（我这个配方是做三盒的量，方盘正好分成六片，一盒两片）
- 5.
现在来制作夹层。淡奶油加入糖粉打发。打发至7-8分状态，淡奶油纹路不再消失，奶油没有流动性的时候就是7-8分发状态，提起打蛋器奶油呈现不弯曲的小尖角。
- 6.
芒果切好。切芒果的时候，要两个碗分开装哦，好看的芒果放上面，不是很好看的芒果放夹层
分类： 下午茶
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