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本菜谱创建于2020-12-06 00:19:37
“ 奶油泡芙轻咬一口，蛋香浓郁的酥脆之后是奶油岩浆喷出的畅快，浓浓奶香充满口腔的甜蜜，如此美妙的滋味一口就会爱上。 ”
烹饪食材
奶油泡芙的做法步骤
- 1.
水，盐，糖，黄油一起放入锅中，加热至黄油完全融化，沸腾时离火，筛入低筋面粉，用刮刀翻拌成面团
- 2.
用将拌好的面团重新放回火上，用小火加热不断搅拌，直到锅底出现面糊薄膜后关火，将面团摊开降温，降至不烫手的温度时，少量多次的加入打散的蛋液
- 3.
每一次拌匀后再加入下一次的蛋液，最后拌好的面糊有光泽捞起滴落呈现倒三角的状态即可,将面糊装入套好花嘴的裱花袋中
- 4.
将面糊装入套好花嘴的裱花袋中,放入预热好200度的烤箱中层烤15分钟后转170度烤25分钟至表面金黄色时取出,细砂糖和香草籽一起加入淡奶油中
- 5.
用电动打蛋器将淡奶油打发,将打好的淡奶油装入裱花袋中，挤入泡芙中即可
分类：
下午茶
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