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本菜谱创建于2020-12-09 15:02:10
“ 巧克力熔岩蛋糕是一款小朋友比较爱吃的甜品，甜而不腻。从中间切下去就会有巧克力酱流出来，口感又非常柔软。做法也简单！ ”
烹饪食材
巧克力熔岩蛋糕的做法步骤
- 1.
模具内壁薄薄涂一层黄油，放入冰箱冷藏备用。黑巧克力掰成小块加入切小的无盐黄油。
- 2.
放入烧至60度的热水中，隔水加热。隔水加热不断搅拌至完全融化，取出放凉备用。鸡蛋中加入细砂糖。搅打至颜色发白呈浓稠状，不必完全打发。
- 3.
将打好的鸡蛋倒入放凉的黑巧力混合物中。加入朗姆酒搅拌均匀。筛入低筋面粉。
- 4.
用橡皮刮刀翻拌均匀，拌好的面糊盖保鲜膜放入冰箱冷藏半个小时。冷藏好的面糊倒入模具中，放入预热好220度的烤箱中层烤8分钟左右出炉。
- 5.
不烫手时将蛋糕倒扣在盘中，筛上糖粉即可。这款蛋糕一定要趁热吃哈
分类：
下午茶
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